gefüllter Hokkaido Kürbis

Leckeres herbstliches Rezept. Vegetarisch, reich an guten Kohlenhydraten und Proteinen.

Zutaten

½	Hokkaido	10g	TK Kräuter
100g	Blattspinat	1 TL	Senf
100g	Körniger Frischkäse		Meersalz
40g	Schafskäse	1kl.	Knoblauchzehe
100g	Magerquark		Weißer Pfeffer
50g	Joghurt		Muskatnusspulver

Kürbis entkernen.

Knoblauch pressen und mit Spinat, körnigem Frischkäse, Schafskäse, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermischen. Spinatfüllung in den Kürbis geben und bei 180 Grad 35-40min backen.

Für den Dip, Quark mit Joghurt, Senf, etwas Salz und Pfeffer verrühren.

Nährwerte pro Portion 490 kcal, KH 52g, Fett 11g, Eiweiß 41g

Variiere mal mit der Füllung und probiere Hackfleisch-Schafskäse, oder Veggiehack-Schafskäse